5 สารอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ช่วยป้องกันการ “ติดเชื้อ” ได้

สารอาหารที่คนญี่ปุ่นเชื่อว่า ช่วยป้องกันการ “ติดเชื้อ” ได้

วิตามินเอ
วิตามินเอช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเยื่อเมือกที่หลอดลม ทางเดินอาหาร และผิวหนัง วิตามินชนิดนี้ได้ชื่อว่าเป็นวิตามินที่ช่วยต้านการติดเชื้อไวรัส แทงมวยพักยก และแบคทีเรียได้ดี อาหารที่อุดมไปวิตามินเอ ได้แก่ ไข่ ชีส บร็อกโคลี่ ตำลึง ผักบุ้ง ผักคะน้า ฟักทอง แครอท มันเทศ และผลไม้ที่มีสีเหลืองส้มได้แก่ มะละกอ แคนตาลูปและมะม่วงสุก เป็นต้น

วิตามินซี
วิตามินซีทำหน้าที่ช่วยขจัดสารอนุมูลอิสระที่เข้าไปทำลายเยื่อบุผิวหนังในร่างกาย ช่วยขจัดสารเคมีแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกาย และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ได้แก่ ส้ม เกรปฟรุต สตรอว์เบอร์รี่ มะเขือเทศ พริกหวานและบร็อคโคลี่ เป็นต้น

วิตามินดี
วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก ช่วยควบคุมและช่วยให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันดี อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี ได้แก่ ปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาทูน่า ปลาทู ปลาแซลมอน และปลาซาร์ดีน นม เห็ดหอมแห้ง ไข่แดง และน้ำมันตับปลาคอด เป็นต้น นอกจากการรับประทานอาหารแล้ว การตากแดดวันละประมาณ 30 นาทีก็จะช่วยให้ร่างกายคนเราสร้างวิตามินดีขึ้นมาได้

วิตามินอี
วิตามินอีช่วยกระตุ้นให้การทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันดี และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันเซลล์จากการถูกทำลายโดยสารอนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ได้แก่ ถั่วต่างๆ เช่น ถั่วอัลมอนด์ ถั่วลิสง ถั่ววอลนัท มันเทศ อะโวคาโด จมูกข้าวสาลี เมล็ดทานตะวัน และผักปวยเล้ง เป็นต้น

แร่ธาตุสังกะสี
สังกะสีเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการเจริญและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน และช่วยป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลายจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน อาหารที่อุดมไปด้วยสังกะสี ได้แก่ หอยนางรม ปู กุ้ง ปลาซาร์ดีน เนื้อวัว เนื้อหมู ผักคะน้า หน่อไม้ฝรั่ง ธัญพืชหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น